今夜は「千福 純米大吟醸 蔵」

2014年2月2日(日)

曇りのち晴れ

 「千福 純米大吟醸 蔵」。今夜はこれです。1週間の自分へのご褒美、来週へのエネルギーの注入。79歳の誕生祝に頂きました。2013年モンドセレクション 金賞受賞。酒米は「千本錦」。

 『ひろしまの酒「千本錦」は、広島県で独自に育成した酒米「千本錦」を100%使用した新しいお酒です。酒米「千本錦」は、大吟醸米として人気の高い「山田錦」を広島の気候風土に適するように改良することを目的として、育成されました。「千本錦」は適度な速さで糖化が進み、麹造りに時間をかけるので、その分吟醸酒の香りが高く、すっきりとした酒になります。』(広島酒造組合のホームページより)、だそうです。

 懐かしい。郷里広島の呉市三宅本店製造。白い瓶がいいですね。

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